Menu
Scoprite il nostro autentico menu albanese con ricette tradizionali tramandate di generazione in generazione. Ogni piatto racconta una storia della nostra ricca tradizione culinaria.
Piatti tradizionali
Un omaggio alle radici albanesi — assapora il passato rinato con il tocco dello chef.
Freddi (Vegetariano) Vegetariano
Formaggio artigianale con pomodoro e basilico
Un boccone fresco e semplice dove il formaggio artigianale incontra il gusto dell’estate.
Ingredienti: formaggio artigianale, pomodori multicolori, basilico
500 L
Olive marinate
Un piacere semplice che apre il pasto con un fascino sapido e vivace.
Ingredienti: rosmarino, limone, aceto
350 L
Japrak
Un tenero involucro di foglie che sussurra storie di casa e affetto.
Ingredienti: foglie di vite/cavolo, riso
5 pz
500 L
Misto di formaggi e salumi artigianali albanesi con marmellata fatta in casa
1.200 L
Verdure sott’aceto miste preparate nella nostra cucina
350 L
Salsa di yogurt di campagna con torta di farina di mais
350 L
Caldi
Polpette di manzo con salsa mediterranea
Un comfort a cottura lenta che sazia il cuore prima della fame.
Ingredienti: carne di manzo, salsa di pomodoro
4 pz
800 L
Casseruola dello chef con fegato di manzo e patate bollite con aglio
900 L
Qifqi Gjirokastre con salsa di yogurt (tradizionale)
Un boccone dorato di tradizione che crocca con orgoglio.
Ingredienti: polpette di riso tradizionali
1 pz
400 L
Tavë Dheu
Un piatto rustico dove manzo e burro raccontano una vecchia storia d’amore.
Ingredienti: carne di manzo, salsa di pomodoro, burro, aglio
850 L
Byreku fatto in casa
Croccante e calda, porta il conforto di una mattina albanese.
Ingredienti: torta del giorno, cavolo, ricotta, cipolla, pomodoro
3 pz
400 L
Fërgesë di Tirana
Un boccone cremoso di conforto che racchiude il cuore di Tirana.
Ingredienti: ricotta, peperoni, cipolle, olio, aglio
400 L
Mix Tradizionale per 2 persone Piatto consigliato
Un’armonia perfetta di sapori da condividere tra due anime che amano la tradizione.
Per 2 persone
2.000 L
Mix Tradizionale per 4 persone Piatto consigliato
Un banchetto di tradizione pensato per avvicinare gli amici a ogni boccone condiviso.
Per 4 persone
4.000 L
Con il cucchiaio
Confort servito caldo — ogni cucchiaio è un abbraccio dalla cucina dello chef.
Armonia di verdure
Una zuppa leggera e rilassante dove le verdure cantano in perfetto equilibrio.
Ingredienti: zuppa di verdure chiara del giorno
350 L
Onde dell’Adriatico
Un sapore di mare in ogni cucchiaio — fresco, leggero e pieno di vita.
Ingredienti: zuppa di pesce con il pescato del giorno
500 L
Zuppa tradizionale di testa di manzoo
Ingredienti: Preparata come una volta
400 L
Zuppa tradizionale “Pashaqofte” di Gjirokastra
450 L
Antipasti
Il primo passo nel sapore — leggero, invitante e pieno di promessa.
Pane fatto in casa
Pane appena sfornato e salse — l’inizio perfetto da condividere.
2 persone
100 L
Pane fatto in casa
Pane appena sfornato e salse — l’inizio perfetto da condividere.
2 persone
200 L
Formaggio bianco di capra della zona di Gjirokastra
Puro e acidulo, questo formaggio di montagna porta la freschezza delle colline di Argirocastro.
350 L
Formaggio kashkaval di pecora
400 L
Specialità degli chef
Croccante, cremosa e dolce — il tocco giocoso dello chef di conforto e gioia.
Ingredienti: formaggio con pasta fillo, miele e sesamo
680 L
Patatine fritte fresche / Patate al forno
350 L
Insalate
Dove la freschezza incontra l'immaginazione, ogni morso è un respiro dell'orto.
Insalata di spinaci
Tenere foglie di spinaci risvegliano i sensi con una freschezza terrosa e calma.
Ingredienti: spinaci, cipolla, sottaceti, formaggio morbido, avocado, marinatura dello chef
500 L
Insalata Caesar con pollo croccante
600 L
Insalata di barbabietole
Dolce e vivace, questa insalata ha il sapore del colore della terra stessa.
Ingredienti: barbabietola, formaggio, spezie, aglio, aceto d'uva
400 L
Insalata di rucola con verdure grigliate e pomodori
Pepata e decisa, un verde rinfrescante con un sussurro di dolcezza.
Ingredienti: formaggio, rucola, pomodoro, aceto balsamico, cipolla, sottaceti
450 L
Insalata tradizionale
Ingredienti: Insalata verde, pomodori, cetrioli, olive, peperoni, formaggio bianco, cipolla
400 L
Verdure grigliate/bollite
Affumicate, calde e tenere — i sapori dell’orto baciati dal fuoco.
400 L
Antipasti freddi
Sapori dello Ionio e dell’Adriatico
Alici marinate
Brillanti, salate e rinfrescanti — il primo sussurro del mare sulla tua lingua.
500 L
Ostriche fresche
Pure e fredde, ogni ostrica porta il respiro calmo del Mar Ionio.
un pezzo
300 L
Carpaccio di branzino
Leggero come l’aria e pieno di sorpresa — dove il mare incontra la foresta in un morso.
Ingredienti: Spigola, mirtillo selvatico
2 persone
1.000 L
Misto di crudo fresco del giorno Piatto consigliato
Un’armonia fresca dei migliori sapori del mare — da condividere e gustare lentamente.
Ingredienti: con i prodotti più freschi del giorno
2 persone
2.000 L
Misto di crudo fresco del giorno) Piatto consigliato
Una celebrazione dell’oceano — vivace, fresca e fatta per essere condivisa.
Ingredienti: con i prodotti più freschi del giorno
4 persone
4.000 L
Antipasti caldi
Lascia che queste creazioni sfrigolanti risveglino il tuo palato per il viaggio culinario che ti aspetta.
Calamari fritti
200 gr
900 L
Crocchette di granchio
Assapora il contrasto soddisfacente tra gusci dorati croccanti e cuori teneri baciati dal mare.
Ingredienti: Granchio o pesce
5 pz
500 L
Gamberi alla griglia con salsa al limone
5 persone
700 L
Polpo alla griglia con salsa mediterranea
1.500 L
Pasta
Lascia che le nostre creazioni di pasta fatta a mano ti trasportino nel cuore del comfort mediterraneo.
Rosnica con pollo ruspante, pomodori secchi e crema di formaggio
Sperimenta come la tradizione albanese abbraccia il comfort moderno in questa armonia cremosa.
Ingredienti: Rosnica, pollo ruspante, pomodori secchi, formaggio cremoso
900 L
Pasta del pescatore
Assapora il gusto autentico della costa adriatica in questa celebrazione costiera.
Ingredienti: Linguine ai frutti di mare
750 L
Pasta con funghi porcini e gamberi
Scopri armonie di sapori sofisticati dove la terra incontra il mare in perfetto equilibrio.
Ingredienti: Funghi porcini, gamberi
900 L
Pasta shtëpie me patate, rigon çajupi, djathë i butë dhe salcë domate
900 L
Risotto
Lascia che i nostri risotti cremosi dimostrino come la semplicità diventi straordinaria.
Riso del pescatore
Assapora la generosità dell'oceano in ogni cucchiaiata di questo risotto perfettamente cotto.
750 L
Risotto with saffron from Dumre and fresh sausage pieces
Scopri la magia dello zafferano albanese intessuto nel riso cremoso e nella salsiccia saporita.
Ingredienti: Zafferano di Dumre, salsiccia fresca
950 L
Risotto con verdure di stagione e crema di formaggio
Assapora il terreno più fresco dell'Albania in questa delizia vegetariana confortante.
Ingredienti: verdure di stagione, formaggio cremoso
600 L
Risotto ai funghi porcini e tartufo
Concediti l'apice dell'eleganza terrosa con funghi di bosco e tartufo nero.
Ingredienti: funghi porcini, tartufo
1.100 L
Terra e tradizione
Esplora questa sezione per assaporare la vera anima del suolo e della storia albanese.
Manzo
Filetto di manzo speciale con purè di patate e salsa al fondo di manzo
Prepara questo filetto per coloro che apprezzano l'arte del manzo cucinato perfettamente.
Ingredienti: Filetto di manzo, verdure, salsa demi-glace
200gr
1.950 L
Costata di manzo
Scegli questa costoletta quando desideri qualcosa di sostanzioso e profondamente appagante.
350-400gr
1.800 L
Bistecca di manzo
Questa bistecca è la mia raccomandazione per una soddisfazione pura e senza complicazioni.
250gr
1.200 L
Fiorentina frollata 40 giorni (carne locale)
Condividi questo magnifico taglio quando vuoi rendere il tuo pasto un evento da ricordare.
Il prezzo varierà in base al peso del prodotto
650 L / 100gr
Salsicce fresche 100% manzo
Prova queste per assaporare il cuore delle tradizioni albanesi di grigliata.
Ingredienti: salsicce di manzo fatte in casa
300gr
1.000 L
Agnello
Costolette di agnello alla griglia
Le griglio per mostrare la dolcezza delicata dell'agnello primaverile.
Il prezzo varierà in base al peso del prodotto
300 L / 100gr
Agnello al forno (solo su ordinazione)
Questa è la mia celebrazione delle tradizioni pastorali che definiscono la nostra campagna.
Il prezzo varierà in base al peso del prodotto
350 L / 100gr
Pollame
Pollo ruspante (metà pollo)
Questa metà pollo è il mio omaggio alla semplice perfezione della cucina dalla fattoria alla tavola.
Ingredienti: Pollo ruspante
metà pollo, servito con: petka, jufka, oriz, rosnica
1.800 L
Pollo ruspante (pollo intero)
Condividi questo pollo intero quando vuoi provare il calore dell'ospitalità albanese.
Ingredienti: Pollo ruspante
pollo intero, servito con: petka, jufka, oriz, rosnica
3.500 L
Dal mare al piatto
Esplora questi tesori oceanici per assaporare la pura essenza della nostra costa.
Branzino / Orata alla griglia
1.200 L
Filetto di trota di Borova con crema di patate dolci e verdure
Scegli questa trota per sperimentare le acque interne dell'Albania che incontrano la nostra griglia costiera.
Ingredienti: Filetto di trota, verdure
1.000 L
Triglia
Preparo questi piccoli tesori per coloro che apprezzano la sottigliezza e la dolcezza del profondo.
Il prezzo varierà in base al peso del prodotto
350 L / 100gr
Merluzzo pescato all’amo
Questo umile pesce dimostra che la vera eleganza si trova spesso nei pacchetti più semplici.
Il prezzo varierà in base al peso del prodotto
300 L / 100gr
Sogliola alla griglia o al vino e limone
Prova la Gjuzë per assaporare il pesce che i pescatori albanesi hanno apprezzato per generazioni.
Ingredienti: Gjuzë (pesce locale), vino, limone
con vino e limone/alla griglia.
350 L / 100gr
Dolce tradizione
Lascia che questi dessert completino il tuo viaggio con il conforto dell'amore fatto in casa.
Oshaf speciale
Questo dolce tradizionale ti connette direttamente all'anima culinaria dell'Albania.
350 L
Torta al formaggio con marmellata di frutta
Ho creato questa cheesecake per unire la natura selvaggia albanese con la classica eleganza dei dessert.
Ingredienti: Cheesecake, marmellata biologica di frutti di bosco
2 persone
600 L
Frutta mista fresca (piccola)
500 L
Frutta mista fresca (piccola)
1.000 L
Portokalopita e gelato
500 L
Birra
Esplora queste birre per trovare il compagno perfetto per il tuo pasto e il tuo momento.
Birra alla spina
Birra artigianale locale speciale Kunore 0.4l
Verso questa bellezza albanese per coloro che apprezzano la birra con carattere e cuore.
Birra artigianale albanese
300 L
Birra in bottiglia
Birra Korça 0.33l
Questa classica lager è la mia raccomandazione per una bevuta facile con piatti tradizionali.
300 L
Birra Korça 0.5l
Scegli questa bottiglia più grande quando vuoi rilassarti e goderti la conversazione.
300 L
Birra Gjirokastra 0.33l
Servo questa birra locale preferita a coloro che vogliono assaggiare la città in una bottiglia.
250 L
Birra Gjirokastra 0.5l
Questa bottiglia più grande è perfetta per condividere storie davanti a una buona birra.
300 L
Birra del Nonno IPA
Prova questa IPA quando sei pronto a esplorare oltre gli stili tradizionali albanesi.
450 L
Birra del Nonno BBA
Questa birra speciale è per quei momenti in cui solo qualcosa di straordinario andrà bene.
450 L
Birra Peja 0.33l
Conservo questo classico kosovaro per coloro che apprezzano l'artigianato regionale.
300 L
Raki casereccia
Sorseggia questo spirito tradizionale per assaporare la vera anima della nostra ospitalità.
Raki Casereccia
Servo questa ricetta di famiglia a coloro che vogliono sperimentare la vera accoglienza albanese.
200 L
Vino
Esplorate queste bottiglie per scoprire come la nostra terra canta attraverso ogni annata.
Vino rosso
Bicchiere di vino
Iniziate con questo bicchiere per scoprire quale dei nostri rossi chiama il vostro palato.
350 L
Kallmet Prestige
Questa selezione di prestigio rappresenta l'apice della vinificazione rossa albanese.
2.900 L
Kallmet Privilege
Riserva questo vino privilegiato per celebrazioni che meritano qualcosa di straordinario.
5.000 L
Serenata
Questo vino è la mia scelta per le serate in cui la conversazione scorre fluida come il vino.
2.800 L
San Giorgio
Aprite questa bottiglia speciale quando il momento richiede vera riverenza.
5.000 L
Derveni N.1
Assaggiate questa selezione numero uno per capire perché i nostri vini stanno ottenendo consensi internazionali.
2.500 L
Derveni
Questo rosso affidabile è il mio consiglio per il piacere di tutti i giorni.
1.600 L
Tufa Cabernet Sauvignon
2.800 L
Tufa Merlot
2.800 L
Tufa Shesh Zi
2.800 L
Korca Mavrud
1.800 L
Dukesha Kallmet Superior (375ml)
1.600 L
Vreshti Pashait Mavrud Premium
4.000 L
Vreshti Pashait Shiraz Reserve
2.000 L
Arianiti Arya
2.500 L
Vino bianco
Bicchiere di vino
Iniziate la vostra esplorazione dei bianchi albanesi con questo perfetto assaggio introduttivo.
350 L
Tufa Chardonnay
2.700 L
Tufa Sheshi Bardhe
2.700 L
Tufa Roze
2.500 L
Tufa Moscat Ottnel
3.600 L
Kallmet Bardhe
1.900 L