Menuja
Eksploroni menunë tonë autentike shqiptare me receta tradicionale të trashëguara brez pas brezi. Çdo pjatë tregon një histori të trashëgimisë sonë të pasur kulinare.
Pjata tradicionale
Një homazh ndaj rrënjëve shqiptare — shijoni të kaluarën e rilindur me prekjen e shefit.
Të Ftohta (Vegjetariane) Vegjetariane
Djath artizanal domate borzilok
Një kafshatë e freskët dhe e thjeshtë ku djathi artizanal takon shijen e verës.
Përbërësit: djathë artizanal, domate shumëngjyrëshe, borzilok
500 L
Ullinj të marinuar
Një kënaqësi e thjeshtë që hap vaktin me shije të kripur dhe të ndritshme.
Përbërësit: rozmarinë, limon, uthull
350 L
Japrak
Një mbështjellje e butë gjethe që pëshpërit histori shtëpie dhe dashurie.
Përbërësit: gjethe rrushi/lakër, oriz
5 copë
500 L
Miks me djathra dhe proshuta artizanale shqiptare dhe gliko shtëpie
1.200 L
Turshi Miks përgatitur në kuzhinën tonë
350 L
Salc kosi direkt nga fshati dhe pite me miell misri
350 L
Të Nxehta
Qofte me mish viçi dhe salc mesdhetare
Ngrohtësi e gatuar ngadalë që ngop zemrën përpara urisë.
Përbërësit: mish viçi, salcë domatesh
4 copë
800 L
Tava e shefit me mëlci viçi dhe patate të zier me hudhër
900 L
Qifqi Gjirokastre dhe salc kosi (tradicionale)
Një kafshatë e artë trashëgimie që kërcet me krenari.
Përbërësit: qofte orizi tradicionale
1 copë
400 L
Tavë Dheu
Një pjatë fshatare ku mishi dhe gjalpi tregojnë një histori dashurie të vjetër.
Përbërësit: mish viçi, salcë domatesh, gjalpë, hudhër
850 L
Byrek i Shtëpisë
Krokante dhe e ngrohtë, sjell ngrohtësinë e një mëngjesi shqiptar.
Përbërësit: byrek i ditës, lakër, gjizë, qepë, domate
3 copë
400 L
Fërgesë Tirone
Një kafshatë kremoze ngrohtësie që përmbledh zemrën e Tiranës.
Përbërësit: gjizë, speca, qepë, vaj, hudhër
400 L
Miks Tradicional për 2 persona Pjatë e sugjeruar
Një harmoni e përsosur shijesh për t’u ndarë mes dy shpirtrash që duan traditën.
Për 2 persona
2.000 L
Miks Tradicional për 4 persona Pjatë e sugjeruar
Një festë tradite që bashkon miqtë me çdo kafshatë të përbashkët.
Për 4 persona
4.000 L
Me lugë
Ngrohtësi e servirur me dashuri — çdo lugë është një përqafim nga kuzhina e shefit.
Harmonia e perimeve
Një supë e lehtë dhe qetësuese ku perimet këndojnë në harmoni të përsosur.
Përbërësit: supë e kthjellët perimesh e ditës
350 L
Dallgët e Adriatikut
Shije deti në çdo lugë — e freskët, e lehtë dhe plot jetë.
Përbërësit: supë peshku me kapjen e ditës
500 L
Supë tradicionale me kokë viçi
Përbërësit: Pace koke si qëmoti
400 L
Supë pashaqofte tradicionale gjirokastra
450 L
Për fillim
Hapi i parë drejt shijes — i lehtë, mikpritës dhe plot premtime.
Buka e shtëpisë
Bukë e sapopjekur dhe salca — fillimi i përsosur për ta ndarë.
2 persona
100 L
Buka e shtëpisë
Bukë e sapopjekur dhe salca — fillimi i përsosur për ta ndarë.
2 persona
200 L
Djathë i bardhë dhie nga zona e Gjirokastrës
I pastër dhe i athët, ky djathë mali sjell freskinë nga kodrat e Gjirokastrës.
350 L
Djathë kaçkavall dele
400 L
Specialitet i shefave
Krokante, kremoze dhe e ëmbël — kthesa lozonjare e shefit për kënaqësi dhe ngrohtësi.
Përbërësit: djathë me peta, mjaltë dhe susam
680 L
*Patate frite të freskëta / Furre
350 L
Sallata
Aty ku freskia takohet me imagjinatën, çdo kafshatë është një frymë e kopshtit.
Sallatë spinaqi
Gjethe të buta spinaqi zgjojnë shqisat me freski tokësore dhe qetësi.
Përbërësit: spinaq, qepë, turshi, djathë i butë, avokado, marinadë shefi
500 L
Sallatë Çezar me pulë krokante
600 L
Sallatë panxhari
E ëmbël dhe e gjallë, kjo sallatë ka shijen e ngjyrës së vetë tokës.
Përbërësit: panxhar, djathë, erëza, hudhër, uthull rrushi
400 L
Sallatë rukola perime të pjekura dhe domate
E athët dhe e guximshme, një jeshile freskuese me një pëshpëritje ëmbëlsie.
Përbërësit: djathë, rukola, domate, uthull balsamike, qepë, turshi
450 L
Sallatë tradicionale
Përbërësit: sallatë jeshile, domate, kastravec, ullinj, speca, djathë i bardhë, qep
400 L
Perime të zgarës / të ziera
E tymosur, e ngrohtë dhe e butë — shijet e kopshtit të puthura nga zjarri.
400 L
Meze të ftohta
Shije Të Jonit Dhe Adriatikut
Acuge të marinuara
E ndritshme, e kripur dhe freskuese — pëshpëritja e parë e detit në gjuhën tuaj.
500 L
Ostrike të freskëta
E pastër dhe e ftohtë, çdo midhje mban frymën e qetë të Detit Jon.
një copë
300 L
Karpaco levreku
I lehtë si ajri dhe plot befasi — aty ku deti takohet me pyllin në një kafshatë.
Përbërësit: Levrek, boronicë e egër
2 persona
1.000 L
Miks me krudo të freskëta të ditës Pjatë e sugjeruar
Një harmoni e ftohtë e më të mirave të detit — për t’u ndarë dhe shijuar ngadalë.
Përbërësit: me produktet më të freskëta të ditës
2 persona
2.000 L
Miks me krudo të freskëta të ditës Pjatë e sugjeruar
Një festë e oqeanit — e gjallë, e freskët dhe e krijuar për t’u ndarë.
Përbërësit: me produktet më të freskëta të ditës
4 persona
4.000 L
Meze të ngrohta
Lërini këto krijime të nxehta të zgjojnë qiellzën tuaj për udhëtimin kulinar që vjen.
Kallamarë friturë
200 gr
900 L
Kroketa Gaforre
Shijoni kontrastin e kënaqshëm të guaskave të arta të freskëta dhe zemrave të buta të puthura nga deti.
Përbërësit: Gaforre ose peshk
5 copë
500 L
Karkalec në zgarë me salcë limoni
5 persna
700 L
Oktapod zgare me salc mesdhetare
1.500 L
Pasta
Lërini krijimet tona të pastës së punuar me dorë t'ju transportojnë në zemër të rehatisë mesdhetare.
Rosnica me pulë fshati, domate të thata dhe krem djathi
Përjetoni se si tradita shqiptare përqafon rehatinë moderne në këtë harmoni kremoze.
Përbërësit: Rosnica, pulë fshati, domate të thara në diell, djathë kremoz
900 L
Makarona peshkatari
Shijoni shijen autentike të bregut të Adriatikut në këtë festë bregdetare.
Përbërësit: linguine me miks fruta deti
750 L
Pasta me porcini dhe karkalec
Zbuloni harmonitë e shijeve të sofistikuara ku toka takohet me detin në ekuilibër të përsosur.
Përbërësit: Kërpudha Porcini, karkaleca deti
900 L
Pastë e shefit speciale, me troft rikota, spinaq dhe kopër
900 L
Rizoto
Lërini rizotot tona kremoze të demonstrojnë se si thjeshtësia bëhet e jashtëzakonshme.
Oriz peshkatari
Shijoni bujarinë e oqeanit në çdo lugë të këtij rizoto të gatuar në mënyrë të përsosur.
750 L
Rizoto me shafran të Dumresë dhe copa salçiçe të freskët
Zbuloni magjinë e shafranit shqiptar të endur nëpër oriz kremoz dhe salçiçe të shijshme.
Përbërësit: Shafran Dumre, salçiçe të freskët
950 L
Rizoto me perime të stinës dhe krem djathi
Shijoni tokën më të freskët të Shqipërisë në këtë kënaqësi vegjetariane ngushëlluese.
Përbërësit: perime stine, krem djathi
600 L
Rizoto me porçini dhe tartuf
Shijoni majën e elegancës tokësore me kërpudha të pyllit dhe tartuf të zi.
Përbërësit: kërpudha porcini, tartuf
1.100 L
Toka dhe tradita
Eksploroni këtë seksion për të shijuar shpirtin e vërtetë të tokës dhe historisë shqiptare.
Viçi
Fileto viçi speciale me pure patate dhe salc nga kockat e vicit
E përgatis këtë fileto për ata që vlerësojnë mjeshtërinë e mishit të viçit të gatuar në mënyrë të përsosur.
Përbërësit: Fileto viçi, perime, salcë demi-glace
200gr
1.950 L
Bërxollë viçi
Zgjidhni këtë bërxollë kur dëshironi diçka thelbësore dhe thellësisht kënaqëse.
350-400gr
1.800 L
Biftek viçi
Ky biftek është rekomandimi im i zakonshëm për kënaqësi të pastër dhe të pa ndërlikuar.
250gr
1.200 L
Fiorentina e stazhonuar 40 ditë me viça vendi
Ndani këtë prerje madhështore kur dëshironi ta bëni vaktin tuaj një ngjarje për t'u mbajtur mend.
Çmimi do të ndryshojë në bazë të peshës së produktit
650 L / 100gr
Salçiçe të freskëta me 100% mish viçi
Provoni këto për të shijuar zemrën e traditave të pjekjes në skarë shqiptare.
Përbërësit: salçiçe viçi të bëra në shtëpi
300gr
1.000 L
Qingji
Paidhaqe qingji pjekur në zgarë
I pjek këto për të shfaqur ëmbëlsinë delikate të qengjit të pranverës.
Çmimi do të ndryshojë në bazë të peshës së produktit
300 L / 100gr
Mish Qingji në furrë vetem me porosi
Kjo është festa ime e traditave baritore që e përcaktojnë fshatin tonë.
Çmimi do të ndryshojë në bazë të peshës së produktit
350 L / 100gr
Shpend
Zog fshati (gjysmë)
Kjo gjysmë pule është homazhi im ndaj përsosmërisë së thjeshtë të gatimit nga ferma në tryezë.
Përbërësit: Zog fshati
gjysmë pule, shërbyer me: petka, jufka, oriz, rosnica
1.800 L
Zog fshati (e plotë)
Ndani këtë pulë të plotë kur dëshironi të përjetoni ngrohtësinë e mikpritjes shqiptare.
Përbërësit: Zog fshati
pulë e plotë, shërbyer me: petka, jufka, oriz, rosnica
3.500 L
Nga deti në pjatë
Eksploroni këto thesare oqeanike për të shijuar thelbin e pastër të vijës sonë bregdetare.
Levrek/Koce zgare
1.200 L
Fileto trofte e Borovës me krem patate ëmbël dhe perime
Zgjidhni këtë troftë për të përjetuar ujërat e brendshme të Shqipërisë që takohen me skarën tonë bregdetare.
Përbërësit: Fileto trofte, perime
1.000 L
Barbun
I përgatis këto thesare të vogla për ata që vlerësojnë finesën dhe ëmbëlsinë nga thellësia.
Çmimi do të ndryshojë në varësi të peshës së produktit
350 L / 100gr
Merluc grepi
Ky peshk i thjeshtë dëshmon se eleganca e vërtetë shpesh vjen në paketat më të thjeshta.
Çmimi do të ndryshojë në varësi të peshës së produktit
300 L / 100gr
Gjuzë në zgarë ose verë Limon
Provoni Gjuzë për të shijuar peshkun që peshkatarët shqiptarë e kanë çmuar për breza.
Përbërësit: Gjuzë (peshk lokal), verë, limon
me verë & limon/në skarë.
350 L / 100gr
Traditë e ëmbël
Lëreni këto ëmbëlsira ta përfundojnë udhëtimin tuaj me ngrohtësinë e dashurisë së bërë në shtëpi.
Special Oshaf
Kjo ëmbëlsirë tradicionale ju lidh drejtpërdrejt me shpirtin kulinar të Shqipërisë.
350 L
Tortë me krem djathi dhe reçel frutash
E krijova këtë cheesecake për të lidhur egërsinë shqiptare me elegancën klasike të ëmbëlsirave.
Përbërësit: Cheesecake, reçel organik frutash pylli
Për 2 persona
600 L
Fruta miks (e vogel)
500 L
Fruta miks (e vogel)
1.000 L
Portokalopita & akullorre
500 L
Birra
Eksploroni këto birra për të gjetur shoqëruesin e përsosur për vaktin dhe momentin tuaj.
Birrë e shtuar
Birre speciale artizanale vendi Kunore 0.4l
E shërbej këtë bukuri shqiptare për ata që vlerësojnë birrën me karakter dhe zemër.
Birrë artizanale shqiptare
300 L
Birrë me shishe
Birra Korça 0.33l
Kjo lager klasike është rekomandimi im i preferuar për pirje të lehtë me pjata tradicionale.
300 L
Birra Korça 0.5l
Zgjidhni këtë shishe më të madhe kur dëshironi të qetësoheni dhe të shijoni bisedën.
300 L
Birra Gjirokastra 0.33l
E shërbej këtë të preferuar lokale për ata që duan të shijojnë qytetin në një shishe.
250 L
Birra Gjirokastra 0.5l
Kjo shishe më e madhe është e përsosur për të ndarë histori me birrë të mirë.
300 L
Birra Gjyshit IPA
Provoni këtë IPA kur jeni gati të eksploroni përtej stileve tradicionale shqiptare.
450 L
Birra Gjyshit BBA
Kjo birrë speciale është për ato momente kur vetëm diçka e jashtëzakonshme do të funksionojë.
450 L
Birra Peja 0.33l
E mbaj këtë klasik kosovar për ata që vlerësojnë mjeshtërinë rajonale.
300 L
Raki shtëpie
Shijoni këtë pije tradicionale për të ndjerë shpirtin e vërtetë të mikpritjes sonë.
Raki Shtëpie
E shërbej këtë recetë familjare për ata që duan të përjetojnë mikpritjen e vërtetë shqiptare.
200 L
Verë
Eksploroni këto shishe për të zbuluar sesi këndon toka jonë në çdo vjelje.
Verë e kuqe
Gotë verë
Filloni me këtë gotë për të zbuluar cila prej verërave tona të kuqe i bën thirrje shijes suaj.
350 L
Kallmet Prestige
Kjo përzgjedhje prestigjoze përfaqëson kulmin e prodhimit të verës së kuqe shqiptare.
2.900 L
Kallmet Privilege
Rezervoni këtë verë privilegji për festime që meritojnë diçka të jashtëzakonshme.
5.000 L
Serenata
Kjo verë është zgjedhja ime për mbrëmjet kur biseda rrjedh aq lehtë sa vetë vera.
2.800 L
Shën Gjergji
Hapeni këtë shishe të veçantë kur momenti kërkon nderim të vërtetë.
5.000 L
Derveni N.1
Shijoni këtë përzgjedhje numër një për të kuptuar pse verërat tona po fitojnë lavdërim ndërkombëtar.
2.500 L
Derveni
Kjo verë e kuqe e besueshme është rekomandimi im për shijim të përditshëm.
1.600 L
Tufa Cabernet Sauvignon
2.800 L
Tufa Merlot
2.800 L
Tufa Shesh Zi
2.800 L
Korca Mavrud
1.800 L
Dukesha Kallmet Superior (375ml)
1.600 L
Vreshti Pashait Mavrud Premium
4.000 L
Vreshti Pashait Shiraz Reserve
2.000 L
Arianiti Arya
2.500 L
Verë e bardhë
Gotë verë
Filloni eksplorimin tuaj të verërave të bardha shqiptare me këtë gotë të përkryer hyrëse.
350 L
Tufa Chardonnay
2.700 L
Tufa Sheshi Bardhe
2.700 L
Tufa Roze
2.500 L
Tufa Moscat Ottnel
3.600 L
Kallmet Bardhe
1.900 L